自衛隊コラム

vol.3 自衛隊カレーのおすすめレシピ3選!レシピを参考にひと工夫

テレビやTwitterなどで紹介されることのある自衛隊カレーは「美味しい!」と評判です。
中にはレシピを見ながら自宅で自衛隊カレーを楽しむ人も!

自衛隊カレーのレシピは一般にも公開されており、自宅で本格的なカレー作りに挑戦することができます。
本記事では、数あるレシピの中から具材の調達がしやすく手軽に作れるおすすめレシピ3選をご紹介します。

さまざまな種類の自衛隊カレーを作ったり食べたりしたい方のために、レシピの探し方や本物の自衛隊カレーを食べる方法についても解説しますのでぜひ参考にしてください!

目次

1. 自衛隊カレーは自宅でも作れる!

2. 自衛隊カレーのレシピおすすめ3選
2-1. 牛すじカレー(第23航空隊)
2-2. こくりゅうポークカレー(潜水艦「こくりゅう」)
2-3. キーマカレー(小月航空基地隊)

3. 自衛隊カレーのレシピの探し方
3-1. 海上自衛隊の「艦めし」サイト
3-2. クックパッドなどレシピサイト
3-3. レシピ本を購入する

4. 自衛隊カレーレシピを参考にひと工夫!

5. 本物の自衛隊カレーはどこで食べれる?
5-1. 自衛隊の基地がある町に出かける
5-2. 自衛隊カレーのレトルトを通販で購入する

6. まとめ

1. 自衛隊カレーは自宅でも作れる!

参考:「艦めし 」

テレビや芸能人のTwitterなどで話題になることもある自衛隊カレー。

自衛隊カレーは、明治初頭に旧日本海軍がイギリス海軍で採用していたカレーを、兵食改革の一環として取り入れたことから誕生しました。

その後、海上自衛隊では基地ごとにカレーのレシピに工夫が加えられ、艦艇ごとに異なる味のカレーが作られています。

美味しくて栄養満点の自衛隊カレーは、長期間海上で過ごす隊員の人気メニューのひとつで、現在では週末に食べることが習慣になっています。

さて、歴史のあるこの特別なカレーのレシピを手に入れて、自宅でも自衛隊カレーを楽しむことが可能です。

艦艇ごとに豊富なレシピがある自衛隊カレー、自宅でぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

2. 自衛隊カレーのレシピおすすめ3選

数あるレシピの中から、具材が調達しやすくて気軽に作れる自衛隊カレーのレシピおすすめ3選をご紹介します。

2-1. 牛すじカレー(第23航空隊)

参考:「艦めし 」

じっくりと煮込んだ「牛すじカレー」は第23航空隊で作られる特製カレーで、隊員にも評判の定番メニューです。

材料(4人分):

牛すじ肉200g、ジャガイモ280g、玉ねぎ280g、ニンジン80g、カレーフレーク140g、カレー粉少々、ニンニク5g、生姜5g、植物油10g、めんつゆ大さじ2、リンゴ大さじ1

作り方:

  • ジャガイモと玉ねぎはひと口大、ニンジンはいちょう切りにし、生姜とニンニクをみじん切り、リンゴはすりおろす。
  • 鍋に牛すじ肉とたっぷりの水を入れて火にかけ、灰汁を取りながら沸騰させ、一度牛すじ肉を火からおろして流水で洗う。
  • 鍋に再び牛すじ肉と水、めんつゆを加えてじっくりと煮込む。
  • 玉ねぎをバターであめ色になるまで炒め、ジャガイモとニンジンは素揚げにする。
  • カレー粉をフライパンで炒って香りを出し、カレーフレークは鍋で炒ってから水を少しずつ加えてとろみをつけ、すりおろしたリンゴ、生姜とニンニクを加える。
  • 煮込んだ牛すじ肉、ジャガイモとニンジン、カレー粉を加えて味の調整をし、15分ほど煮込んだら完成。

2-2. こくりゅうポークカレー(潜水艦「こくりゅう」)

参考:「艦めし」

潜水艦「こくりゅう」で作られているのは、野菜の皮でスープストックを取った野菜の甘みたっぷりでコクのある特製ポークカレーです。

材料(4人分):

豚もも肉480g、玉ねぎ200g、ニンジン120g、ジャガイモ200g、ニンニク12g、ローリエ2枚、チーズ15g、オリーブオイル適量、スープストック用にキャベツの芯、ネギ、セロリの葉、パセリなど

作り方:

  • 豚肉、玉ねぎ、ジャガイモは2cm角、ニンジンはいちょう切りにし、処理した野菜の皮でスープストックを取る。
  • オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを弱火で、スープストックを加えながら焦げないように炒め、豚肉とニンジンも加えて炒める。
  • スープストックを加えて中火で灰汁を取りながら煮込み、ジャガイモを加えて火を通す。
  • カレールーを加えてとろみが出るまで煮込み、チーズを加えてさらに弱火で煮込む。
  • 隠し味としてインスタントコーヒーやジャムなどを適量加え、優しく混ぜながら煮込んだら完成。

2-3. キーマカレー(小月航空基地隊)

参考:「艦めし」

小月航空基地隊のキーマカレーは、煮込む時間が短いため忙しい方にもおすすめの時短カレーレシピです。

材料(4人分):

合い挽き肉320g、玉ねぎ400g、ニンジン120g、生姜15g、ニンニク8g、カレールー150g、カレー粉小さじ1~2、ケチャップ大さじ1.5、ウスターソース大さじ2弱、サラダ油大さじ2、水2カップ

作り方:

  • 玉ねぎとニンジンは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
  • 鍋に油を入れて熱してからニンニク、生姜、合い挽き肉の順に加えて炒める。
  • 肉の色が変わったらカレー粉を加えてさらに炒め、ケチャップとソースを加える。
  • さらに玉ねぎとニンジンを加えて炒め合わせる。
  • 水とカレールーを加えてとろみが出るまで煮詰めたら完成。

3. 自衛隊カレーのレシピの探し方

艦艇の数だけレシピがある自衛隊カレーですが、ここではレシピの探し方を3つ紹介します。

3-1. 海上自衛隊の「艦めし」サイト

自衛隊カレーのレシピは、海上自衛隊の「艦めし」サイトで探すことができます。

2021年8月現在で全53種類のカレーのレシピが掲載されており、艦艇ごとのバラエティ豊かなカレーを楽しむことが可能です。

海上自衛隊のオフィシャルサイトなので、本物の自衛隊カレーを忠実に再現できると期待できます。

また、レシピのおいたちや作り方のコツ、ポイントなども参考になりますよ。

3-2. クックパッドなどレシピサイト

インターネットで検索すると、クックパッドなどのレシピサイトでも自衛隊カレーのレシピを探すことができます。

中には現役隊員から聞いた直伝カレーを紹介していたり、自ら試行錯誤して本物の自衛隊カレーを再現したりしている方もいます。

レシピサイトは実際に作ってみた方のレポートを見ながら、さまざまなアイディアも得られるので、カレー作りの参考になりますよ。

3-3. レシピ本を購入する

自衛隊カレーのレシピ本も販売されています。

・「海上自衛隊 最強レシピ 艦めし」 海上自衛隊

・「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」 新人物往来社

・「海上自衛隊の極旨カレー・レシピのひみつ」 PHP研究所

・「海自レシピ お艦の味」 小学館出版局

これらのレシピ本は書店や通販で購入でき、ネット環境がなくても本を見ながら気軽に料理できるのがメリットです。

4. 自衛隊カレーレシピを参考にひと工夫!

参考:「俺たちのDASHカレー」

自衛隊カレーを自宅でも気軽に作れるように、家庭用にアレンジされたレシピが用意されていますが、本物の味を完璧にコピーするのは難しいと言えます。

自衛隊カレーが美味しいと言われる理由のひとつに「大量調理」があり、一度に数百人分のカレーを作ることでよく煮込まれたコクのあるカレーが完成します。

さすがにこれを自宅で真似するのは不可能ですが、レシピを参考にしながら本物の味に近づけることはできるので、我が家のカレーにひと工夫を加えることで「美味しさアップ」が期待できるでしょう。

5. 本物の自衛隊カレーはどこで食べれる?

レシピを見て作ってみるのもいいですが、本物の自衛隊カレーを食べてみたいという方もいるでしょう。

最後に、本物の自衛隊カレーを食べる方法をご紹介します。

5-1. 自衛隊の基地がある町に出かける

参考:「呉海自カレー」

自衛隊カレーが食べたければ、自衛隊の基地がある町に出かけてみましょう。

自衛隊の基地がある町では、自衛隊カレーを通した町おこしの取り組みが行われており、艦長や司令の認定を受けた飲食店で本物の味を楽しむことができます。

5-2. 自衛隊カレーのレトルトを通販で購入する

参考:「BBMarket

自衛隊カレーのレトルトをネット通販で購入することもできます。

自宅にいながら気軽に自衛隊カレーを楽しむことができるおすすめの方法です。

単品はもちろん、基地ごとや異なる基地のカレーが数種類楽しめる「食べ比べセット」もあります。

自衛隊カレーのレトルトは、自分用だけでなくカレー好きの方へのプレゼントとしても最適です。

6. まとめ

自衛隊カレーのおすすめレシピ3選をご紹介しました。

さまざまなカレーレシピを参考にしながら、いつもの我が家のカレーにひと工夫を加えてみるのはいかがでしょうか。

テレビや芸能人のTwitterなどでも話題の自衛隊カレー、家族や友人たちもきっと喜ぶことでしょう!


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